Los simples, como azúcar y harinas refinadas, llevan a un aumento del tejido adiposo, con el riesgo de sufrir diferentes enfermedades como resistencia a la insulina, diabetes tipo 2 e hígado graso. La nutricionista Verónica Cornejo, ex directora del INTA, recomienda qué hidratos de carbono consumir y cuáles evitar.